Resep Cilok Bandung

Aci dicolok merupakan olahan makanan sederhana berbahan tepung tapioka (aci) berbentuk bola-bola seukuran pingpong, dimana cara menyantapnya yaitu dengan dicolok. Sehingga dikenal secara populer bernama cilok sebagai singkatan dari aci dicolok. Tapi kata untuk dicolok hanya berlaku bagi pedagang-pedagang cilok karena menjajakan dagangannya dengan dikemas plastik dan diberi sebatang lidi untuk menyantapnya. Bagaimana jika kita membuatnya sendiri di rumah, apakah perlu sebatang lidi untuk menyantapnya. Walau dengan berbahan sederhana, jajanan khas Bandung ini memiliki rasa yang nikmat setelah dipadukan dengan sambal kacang atau diberi dengan aneka isi di dalamnya.RESEP CILOK BANDUNG

Bahan :
250 gram tepung tapioka3 sendok makan tepung terigu100 ml air panas mendidih1 sdt garambumbu penyedapair untuk merebusSambal Kacang :
150 gram kacang tanah, goreng dengan 1 sdm minyak panas hingga kecoklatan, tiriskan5 buah cabai rawit merah1/2 gandul gula merah2 siung bawang putih3 sdm larutan air asam jawa100 cc airgaram seperlunyaminyak goreng untuk menumisCARA MEMBUAT CILOK BANDUNG :
Campurkan kedua jenis tepung, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, aduk rata.Tuang air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.Masukkan isi sesuai selera jika mau diberi isi, sebelum dibentuk menjadi bulat-bulat.
Didihkan air lalu masukkan bulatan adonan lalu masak hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang lalu angkat dan tiriskan.Haluskan kacang tanah beserta bahan dan bumbu lainnya lalu tumis dengan sedikit minyak, tuang air dan tambahkan garam secukupnya serta penyedap jika suka. Setelah mendidih, masukkan cilok dan aduk rata hingga tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

Baca Selengkapnya